Il s'agit de la première escale de mon recueil de poèmes "Huitante Escales" (2014) – hommage au canton dans lequel je suis né et actuellement confiné.
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Viande séchée puis raclette,

Petit verre de Fendant,

La valaisanne assiette

Ne manque pas d’arguments.

 

Diolinoir, Cornalin,

Pinot noir ou Païen,

Richesse des cépages!

 

Aletsch et le Cervin,

Anniviers, Val d’Hérens,

Beauté des paysages!

 

… . -. – .. . .-. … / …- .- .-.. .- .. … .- -. …

 

Viande séchée: viande de bœuf séchée.

Fendant: cépage, parfois nommé chasselas.

 

 

Commentaires (1)

Webstory
14.05.2020

Ah, le retour de C.H.Roserens, malgré le confinement. Perlan ou fendant... le chasselas serait la première vigne cultivée par l'homme (Egypte) et c'est en Suisse romande qu'il est le plus cultivé. Dans la plupart des pays d'Europe on le mange, mais en Suisse on préfère le boire. Et s'il annonce la santé, c'est plus que jamais de circonstance.

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